冰箱保存生菜一个月 食谱作者有密招

根据联合国粮食与农业组织的报告，全球有三分之一的食物遭到浪费。 这件事确实令人十分沮丧，但有个好消息是，「纽约时报」畅销食谱作者柏德鲁格（Carleigh Bodrug）最近分享了一个减少食物浪费的小窍门，可以让生菜（lettuce）的保鲜期长达一整个月。

柏德鲁格近日在Instagram上发表一篇贴文，至今浏览数已近1500万次，该则贴文叙述了如何防止绿叶菜发臭、变黏和败坏。 柏德鲁格表示，多数人很容易因一些过于复杂的食物小窍门而却步，但面对生菜这项食物尽管放轻松，这个诀窍十分简单。

在影片中，柏德鲁格先把生菜洗干净，然后切成小块; 接着她使用沙拉菜甩水器去除多余的水分，因为水分会让生菜更快腐烂。

等甩干水分后，柏德鲁格将生菜放进一个玻璃瓶里，然后在上面塞入一条干净的毛巾，以吸收更多剩余的水分。 柏德鲁格指出，如果家中没有多余的毛巾，用厨房纸巾也可以。 最后，她把容器放进冰箱，并说明她会每隔几天更换一次毛巾。

这则贴文获得约34万个按赞数，引起大量网友的兴趣。 一名网友开玩笑说，现在他可以更长时间不用去管冰箱里的生菜了。

撇开玩笑不谈，食物浪费在美国一直是个大问题。 根据统计，四口之家平均每年会扔掉价值约1600元的农产品。 除了浪费大笔金钱之外，被丢弃的食物最终会在垃圾掩埋场里腐烂，并产生让地球暖化的甲烷气体。