吃货集合！加拿大龙虾雪蟹价格暴跌

今年，加拿大两种最有价值的海产品价格暴跌，原因是通货膨胀加剧对消费者的影响。本周在哈利法克斯公布的贸易数据显示，海鲜的需求已经大幅下降。

2022年，雪蟹的价格暴跌了60%至65%，而龙虾的价格下跌了约35%。

海鲜数据搜索市场咨询公司总裁、资深美国分析师萨克顿本周在哈利法克斯公布的贸易数据显示，美国主要零售市场对贝类的需求已经崩溃。

“我们看到龙虾和螃蟹是超市里所有商品中表现最差的，”萨克顿在新斯科舍渔业和水产部长年度会议的休息期间告诉CBC。

受通胀打击的消费者放弃了昂贵的海鲜

疫情期间人们待在家里，所有类型的冷冻和新鲜海鲜的需求增加，推动了新斯科舍的海鲜产业，使其在2021年创下了纪录，收入达到25亿加元，其中以两种贝类为首。

其他大西洋省份也经历了经济繁荣。

但冰冻雪蟹和冰冻龙虾的高价，以及去年活龙虾价格的小幅上涨，都将在2022年嘎然而止。

萨克顿说:“原因是，在消费者开始受到高汽油价格、通货膨胀和对缺乏经济支持的担忧等其他问题打击的同时，他们对高价格望而却步。”

“他们放弃了什么?他们放弃了雪蟹、龙虾和冷冻海鲜，这才是真正推动市场价格和市场价值变化的原因。”

扇贝、养殖的大西洋鲑鱼、牡蛎、贻贝、冷水虾、大比目鱼和冻底鱼等其他海产品没有受到龙虾和雪蟹的价格影响。

他在会议上说:“这些产品没有参与到这场由龙虾和雪蟹造成的市场崩溃中。这不应该掩盖新斯科舍省扇贝生产者今年业绩优异的事实，销往欧洲和美国的扇贝更多。也不应该掩盖牡蛎市场蓬勃发展的事实。”

加拿大龙虾协会的Geoff Irvine表示，龙虾加工业务首当其冲。

他说，市场多元化、优质产品的持续供应和生态认证应该有助于该企业度过任何衰退。

“2021年是美好的一年。这是一种反常现象。它没有遵循我们之前的轨迹，”欧文说。“所以我们有点回归现实了。”

海鲜行业资深人士诺斯沃西预计，价格将稳定在新冠疫情前的水平，并逐渐回升。

“但可能的衰退有多严重、持续多久都将决定复苏需要多长时间，”他说。

不过这对吃货们来说可能是件好事。