禽流感肆虐 蛋肉涨 通膨加剧

全球今年爆发有纪录以来最严重的禽流感疫情，导致蛋价和鸡肉等产品价格大涨，为通膨问题火上浇油。

禽流感高峰期通常从10月展开，然而今年的禽流感案例却在温暖的月份激增，使病毒的威力增强，也导致大量鸡群被扑杀。

世界动物卫生组织（WOAH）的数据显示，自10月以来，家禽损失的数量比去年高出近七成，至12月1日为止已高达1,610万只。WOAH说，截至9月的一年内，共有超过1.38亿只禽鸟丧生，比过去五年的总数还多。鸡肉是全球的主要粮食，大量家禽遭到扑杀，从蛋到鹅（鸭）肝等产品的供给都受影响，进而加剧了粮食通膨问题。

全求约有350亿只禽鸟饲养在农场内，以满足鸡肉这种便宜肉类的需求。自1999年以来，鸡肉需求已增加一倍，而今年的生活成本危机更进一步推高了鸡肉的销量，因为消费者舍弃牛肉，选择较便宜的肉类。

禽流感疫情扩散，使早已苦于能源和饲料价格上涨的农民处境更恶化。荷兰合作银行动物蛋白质专家穆德说，疫情已影响家禽产业的成长，预料今明两年全球家禽的产量将成长约1%，低于以往的均值2.5%。

禽流感病毒会沾染到曳引机或饲料中，对家禽来说相当致命。肉鸡感染病毒的几率较低，因为一旦养到约六周大就会遭屠宰，但较老、较大的鸡只及蛋鸡，已受到这波疫情的严重冲击。

美国的零售蛋价今年已飙涨一倍，英国的鸡只价格也大涨逾25%。马来西亚也正在进口鸡蛋，因为饲料价格上涨迫使当地农民减产。

法国养禽场在过去两个冬季也丧失了数百万只鸭。饲养火鸡以生产午餐肉和烤火鸡的荷美尔食品公司（Hormel）预期，至少到明年初以前产量将下降。