新研究显示，一群人吞下了美国一半的牛肉：“这是一个很大的惊喜”

“牛肉。1990年代初期的广告似乎引起了某些美国人的共鸣。

科学杂志《营养素》的一项研究报告称，大约12%的人口——主要是50至65岁的人，以及更普遍的男性——吃了该国一半的汉堡、牛排和其他牛肉产品。

虽然牛肉蛋白可以做一些美味的饭菜，但健康专家报告说，适度对你和地球的健康最有利。

研究了什么？

该研究使用调查来分析美国人的饮食习惯。根据 Insider 的一份报告，研究人员对如此小的人口正在吞噬大部分牛肉这一事实感到震惊。

“这对我们来说是一个很大的惊喜，”该研究的合著者、杜兰大学教授迭戈·罗斯（Diego Rose）在报告中说。

专家们认为，在2,200卡路里的饮食中，每天摄入超过4盎司的牛肉是过量的。正如 Insider 指出的那样，这个数量的牛肉大约是麦当劳四分之一磅的牛肉。

根据 Statista 的数据，在美国吃汉堡和其他牛肉块的人数正在增加。数据收集者报告说，2021 年的肉类消费量创下了 300 亿磅的记录。

为什么结果很重要？

过多的牛肉会对健康造成可怕的后果。哈佛医学院报告说，以牛肉为主的饮食会增加患某些疾病的机会，甚至缩短寿命。

心脏病，糖尿病和癌症是哈佛大学的问题清单，与大量食用红肉或加工肉类有“联系”，根据该大学的Frank 胡博士的说法。他写信是为了揭穿那些声称吃大量牛肉没有健康风险的报道。

“有证据表明，摄入量相对较低的人健康风险较低，”他在哈佛的故事中说。

如果我喜欢汉堡包怎么办？

对于这12%的人来说，这是个好消息，因为梅奥诊所的专家报告说，我们不必减少多汁的汉堡，只要放松一下。

该诊所建议成年人每天吃不超过 6 盎司的“煮熟的瘦肉、鱼、贝类或去皮家禽”，建议饮食中的蛋白质类型多种多样。

什么是替代品？

Whole Foods 列出了将健康植物添加到膳食计划中的简单方法。带有美味蔬菜配料的比萨饼、冷冻香蕉零食和蔬菜面条是一些建议。

“我们倾向于将牛肉视为牛排或牛腩，”罗斯对Insider说。“但这大约是任何一天消耗量的三分之一。另外三分之二来自混合菜肴，如汤、炖菜、意大利面和墨西哥卷饼。如果你担心自己的健康或环境，有一种方法可以减少所有这些菜肴中的牛肉。

据估计，据内幕人士估计，牛产生的全球变暖空气污染是鸡的 10 倍。因此，更少的牛也可以带来更清洁的空气。

牛肉“有点像动物蛋白的悍马，”罗斯在Insider报告中说。