吃生蜂蜜可以改善你的血糖和胆固醇水平

未加工的生蜂蜜，特别是来自单一花卉来源的蜂蜜，可以改善血糖控制和胆固醇水平，根据发表在《营养评论》上的一项新研究。虽然蜂蜜含有约80%的糖，但每天食用约2汤匙生蜂蜜可以降低血糖和LDL（“坏”胆固醇）。该研究的合著者、多伦多大学医学生Amna Ahmed在一封电子邮件中告诉Verywell，与食糖不同，蜂蜜具有糖，维生素，矿物质和其他生物活性物质的“复杂成分”。但是，如果您目前正在尝试减少糖的摄入量，则需要更多证据来支持在饮食中添加蜂蜜。

找到生蜂蜜有多难？

该研究表明，生蜂蜜中促进健康的益生菌和酶可能会在加工过程中被破坏。因此，研究人员表示，最好食用未经加工的生蜂蜜。然而，寻找生蜂蜜比看起来要复杂得多。“生蜂蜜”一词不受美国食品和药物管理局（FDA）的监管，因此可能很难准确确定您购买的蜂蜜类型。“有些人认为生蜂蜜绝对没有加工，而其他生产商将允许最少的加工，例如温和加热将蜂蜜放入瓶中，”南达科他州立大学营养科学助理教授Geb Bastian博士说。瓶子上可能会列出有关加工的其他信息，但这不是法律要求的。FDA让制造商确保蜂蜜标签上的信息准确无误。为了更进一步，研究人员指出，来自单一花卉来源的生蜂蜜，尤其是刺槐和三叶草蜂蜜，似乎提供了最大的好处。如果生产者认为它是蜂蜜的主要来源，则可以在标签上注明。然而，与“原始”标签一样，FDA不要求在蜂蜜标签上列出花卉信息。一些专家建议从当地蜂农那里购买蜂蜜，这样您就可以直接与生产者讨论加工技术和花卉来源。

你应该用蜂蜜代替糖吗？

饮食指南建议将糖摄入量限制在每日卡路里的10%，其中包括蜂蜜，佐治亚大学营养学主任Emma Laing博士说。她建议，只有当你喜欢蜂蜜的味道或想要多样化的饮食时，才使用蜂蜜代替其他甜味剂。由于蜂蜜比食糖更甜，因此您可以消耗更少的蜂蜜来享受相同水平的甜味。“甜味剂经常被诋毁或恐惧，但食用少量的糖或蜂蜜不应该对大多数人造成伤害，”莱恩说。但需要更多的研究来证实食用少量生蜂蜜代替糖是否对健康有益.莱恩还警告说，蜂蜜不是一种神奇的药丸，尽管它可以被纳入一种营养丰富的饮食模式中，包括水果、蔬菜和全谷物。“重要的是要考虑到积极的健康结果并不取决于单一食物的摄入量，如蜂蜜，”她说。一项新的荟萃分析表明，未经加工的生蜂蜜 - 尤其是来自单一花卉来源的蜂蜜 - 可能会改善血糖和胆固醇控制。但是，可能很难验证您在杂货店购买的蜂蜜的来源和制造过程。