吃玉米有哪些意想不到的好处 听听科学家怎么说

www.witata.com | 09/12/2022 03:02 | 来源: 世界新闻网 | 已有(0)点评| |


吃玉米可以为健康带来许多意想不到的好处

不论你是否爱吃玉米面包、玉米汤或只是喜欢在沙拉里加几粒新鲜玉米,玉米都是全世界多数家庭的主食。玉米不只是在各类料理中百搭、好吃,也为健康带来许多连专家都没有想到的好处。营养学家建议,读一读科学研究中吃玉米的附加效益,如果想改变饮食习惯,不妨看看这篇文章「靠饮食习惯消除小腹赘肉 (Eating Habits to Lose Abdominal Fat As You Age, Say Dietitians)」。

1.玉米可以降低胆固醇

如果希望胆固醇指数符合健康标准,可以在饮食中使用玉米油,这是2018年发表在营养学期刊、一项针对25名高胆固醇成年人所做的研究发现。相较于食用椰子油,每天食用4汤匙的玉米油的人,可大幅降低胆固醇指数。

2.玉米可减低罹患糖尿病风险

加点紫玉米在每天的餐桌上,可能是让人远离糖尿病及相关疾病之钥。2018年一项发表于PLOS one科学期刊的研究发现,紫玉米中所含的花青素,与促进葡萄糖摄入、增加胰岛素分泌,以及活化第一型的自由脂肪酸与激糖酶,这两者是糖尿病风险是否降低的生物标记。

3.玉米可以促进消化

如果想改善功能不佳的消化系统,吃点玉米可能会有帮助。2013年发表在营养学期刊的研究发现,摄取玉米中的聚葡萄糖和水溶性玉米纤维,和促进排便有关。

4.玉米可以促进肠道菌增生

健康、平衡的肠道菌,不仅是维持肠道系统健康的主要因素,更可以促进整体的健康,因为人体70%的免疫细胞集中在肠道。

幸运地是加一些玉米在膳食中,就可以维持肠道菌的平衡。2016年发表于PLOS one科学期刊的研究发现,水溶性玉米纤维有益生元 (prebiotics,益生菌的食物) 效果,可以增加肠道系统中的益生菌数量。

5.玉米可以维持饱足感

在餐食之间吃点爆玉米花充饥,可以取代高热量零食,一项发表在欧洲营养学期刊的研究指出,如果吃白面包的饱足指数是!00%的话,爆玉米花的饱足指数则是154%。另一项2012年发表在营养学期刊的研究也发现,低脂肪的爆玉米花比高脂肪的洋芋片更有饱足感。

关键词: 玉米、科学家、营养学家、饮食
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