研究：常吃橄榄油 失智死亡风险降28%

根据统计，全球有超过5500万人罹患失智症，没有甚么比目睹挚爱的亲人与失智症奋斗更让人揪心了。虽然失智症有多种不同形式--阿兹海默症、血管性失智症、路易氏体失智症及额颞叶型失智症，但无论对患者或他们的家人、朋友来说，处理失忆都是一种折磨。因此，近日一项新的研究显示，经常食用橄榄油可使罹患失智症的风险降低28%时，让许多人又重新燃起了希望。

这项大型的研究对参与测试者展开长达28年的追踪调查；参与者每4年年都会收到一份问卷，评估他们的饮食习惯。

结果发现，无论受测者的饮食品质如何，如果每天摄取半汤匙以上的橄榄油，他们死于失智症的风险比很少或从未摄取橄榄油的人减少了28%。此外，如果用橄榄油取代一茶匙的沙拉酱或人造奶油，也能降低失智症风险8-14%。

哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院博士后研究员泰西尔（Anne-Julie Tessier）表示，该项研究强化了推荐使用橄榄油等植物油的膳食指南，并证实这些建议不仅对心脏健康有益，且有助于大脑健康。她说，以橄榄油这种天然食材来代替人造奶油和市售沙拉酱等油脂是种安全的选择，可降低罹患失智症而致命的风险。

橄榄油如何促进大脑健康

神经学家皮尔慕特（David Perlmutter ）说，大脑若暴露在较高水平的炎症和自由基等破坏性化学物质中，健康便会遭受破坏；而橄榄油针对这两种威胁，能发挥神奇的作用，除了有助降低失智症风险，还可平衡血糖。

甚么是最健康的橄榄油

大家可能认为所有的橄榄油都有益健康，实际上只有一种橄榄油对健康具有最大效益。皮尔慕特表示，关键在于「特级除榨」（extra-virgin）这几个字；另外，选择经美国农业部认证的有机产品，更有加分效果。

根据皮尔慕特的说法，橄榄油对已确诊的阿兹海默症患者也有帮助，可以说很少有人未因此而受益。