冰箱食物怎摆不易孳生细菌？营养师列6大管理法

营养师珊珊建议，先分装好食物再放入冷冻，以避免食材重复解冻。示意图／ingimage 营养师珊珊建议，先分装好食物再放入冷冻，以避免食材重复解冻。示意图／ingimage

冰箱经常被人们忽略要定期整理，还塞满了不知道会不会吃或过期的食物，营养师珊珊就说，其实整理冰箱也有一门学问，并有效防止细菌孳生。

珊珊在粉专「爱健康营养师 珊珊」表示，人们常会将吃不完的剩饭菜、买来囤的或夏天想吃冰的，就通通都放进冰箱，但常放进去就忘记、生鲜食材没有事前处理等等状况，「会让你的冰箱充满细菌＆出现食安危机」，并列出六大冰箱管理法。

营养师珊珊指出若没有整理冰箱，或将食材摆放错误的话，可能会让冰箱充满细菌。图撷自爱健康营养师 珊珊

1. 分装好再放冷冻，避免食材重复解冻

2. 最多放7~8分满，让冷空气有空间流动、食材确实冷却

3. 生食置于下层，熟食放上层，避免生食的血水、脏污污染熟食

4. 将食物用保鲜盒或保鲜膜封好后再冰入冰箱，预防汤汁倾倒，保持冰箱清洁

5. 标示有效或购买日期，以利先处理快到期的食材

6. 分区存放，蔬果、肉类、调味料、熟食等分区存放，方便拿取食材、减少开门的时间