罗非鱼的隐患：热门鱼类的毒素水平不健康

它是波兰最常食用的鱼之一。它的广泛可用性和低成本使其成为购物车的有吸引力的选择，但肉眼看不见的东西更为重要。就有毒物质含量而言，著名的罗非鱼似乎可以与臭名昭著的 panga 相媲美。

鲶鱼在毒素含量最高的臭名昭著的鱼类名单中名列前茅。然而，它很快就被众所周知、讨人喜欢且价格实惠的罗非鱼所取代。尽管这种鱼的肉又瘦又硬，但它对身体的影响比培根或汉堡包更严重。为什么？

罗非鱼值得吃吗？

海洋渔业研究所 - 国家研究所对海洋和养殖鱼类中存在不良物质进行了研究。科学家们发现，在从越南和中国进口的物种中，包括罗非鱼肉，与其他鱼类相比，检测到的铅浓度更高。

但这还不是全部。专家说，罗非鱼还含有汞和镉，尽管数量很少。雪上加霜的是，维克森林大学的科学家们表明，罗非鱼肉中 omega-3 和 omega-6 脂肪酸的比例非常不利（前者太少，后者太多）。从中可以得出什么结论呢？

“这样的组合可能成为心脏病患者的危险疾病来源，它还会促进关节炎症，成为导致哮喘和其他过敏和免疫疾病的因素”——对 sciencedaily.com 研究科学家的结果发表评论。

因此，值得记住的是，永远不要购买从越南、中国、印度尼西亚或洪都拉斯进口的冷冻罗非鱼。那么，我们应该一劳永逸地从我们的菜单中消除这个物种吗？

哪里可以买到罗非鱼？

罗非鱼天然存在于非洲，但最终进入波兰商店的罗非鱼通常来自亚洲受污染水域的农场。然而，值得一提的是，欧洲也存在罗非鱼养殖场，这些欧洲养殖场的鱼被发现汞污染水平很低。

如果我们有兴趣购买罗非鱼，我们应该选择来自经过认证的农场（最好是波兰）或欧洲有机、可持续农场的鱼，这些农场采用过滤水的封闭循环，鱼不被喂食人工饲料。最好购买新鲜的罗非鱼整条或鱼片。然而，值得注意的是，这种鱼会比随处可见的鱼更昂贵。