常吃鲑鱼 缓解干眼症症 养脑护心

www.witata.com | 07/29/2022 01:33 | 来源: 世界日报 | 已有(0)点评| |


如果你特别注重自己的心脏健康,或是心血管疾病的高风险群,美国心脏学会(The American Heart Association )建议,每周吃两次鱼,尤其是鲑鱼,以下是营养师分析鲑鱼的健康益处。

●富含Omega-3脂肪酸

鲑鱼是Omega-3脂肪酸的极佳来源,隶属美国国卫院的膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)指出,研究证实Omega-3有多种健康益处,包括缓解干眼症、控制类风湿性关节炎症状,以及改善认知功能。

●重要蛋白质来源

根据美国农业部说法,100克鲑鱼可提供近20克蛋白质,摄取足够的蛋白质,才能避免肌肉流失。

●含色胺酸,可调节睡眠

纽约注册营养师Keri Gans说,鲑鱼含有一种称为色胺酸的胺基酸,它是一种必须胺基酸,身体不会自行合成,要从食物中获取。色胺酸会制造褪黑激素和血清素,与情绪控管和睡眠周期有重要关联。

●含维生素A,帮助护眼

鲑鱼富含维生素A,不仅对增强免疫功能很重要,对生殖和视力保健也很重要。

●维生素D,支持免疫系统

鲑鱼是维生素D的良好来源,除了是增强免疫力的重要营养素,也可协助身体吸收钙质、有效利用。

●含维生素B12,可提振精神

克利福兰诊所人类营养中心的营养师Maxine Smith说,B12缺乏会导致虚弱、疲倦、便秘、食欲不振,而鲑鱼是B12的良好来源之一。

●是维生素B3(烟碱酸)的良好来源

Smith说,维生素B3将吃进的食物,转化为身体所需的能量,B3在保护细胞维持重要功能上也很重要。

●调节甲状腺素

除了维生素D和A,硒是鲑鱼中另一种增强免疫力的营养素。含硒食物与甲状腺素代谢、生殖、DNA合成等方面相关。

●含锌,与免疫功能相关

矿物质锌是让细胞、酵素正常作用的重要元素,但人体并没有保存锌的系统,因此必须固定从食物中摄取,维持恒定。

●富含麸酰胺酸

麸酰胺酸(Glutamine)是一种胺基酸,有助人体产生能量。

●含铁,保持身体组织活力

鲑鱼是铁质的良好来源,有助将氧气从肺部转移到身体其他组织,并支持肌肉的新陈代谢。

●含抗氧化剂

名为「虾红素(astaxanthin)」的抗氧化剂,在野生鲑鱼的身上特别丰富,抗氧化剂能使身体免受疾病侵害。

关键词: 鲑鱼、蛋白质、免疫、健康
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